食物是人们生活的物质基础，但是食物也是有一定的不安全的，很有可能因为食物中毒。大家都知道由于饮食不卫生经常会发生食物中毒的事件，当你食物中毒的时候，怎么自救非常关键。
食物中毒后喝什么可以解毒？
如果吃进去的有毒物质时间比较短，可以服用一些生姜水来进行缓解，因为生姜能有很好的解毒作用，并且能够为身体进行清热，之后在送往医院进行救治，减少危机。
如果吃进体内的食物出现变质的话，我们最好是食用鲜牛奶来解决中毒现象，或者是灌服大量的豆浆，豆浆对于人体来说，也有很好的解毒功效，平时要多加利用。
如果是因为吃烧烤或者海鲜引起了人体食物的中毒现象，可以来喝一些食醋进行缓解，效果非常的不错，但是为了避免中毒，平时应该少吃烧烤为好，并且还容易致癌。
注意事项：
生活中要搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
食物中毒不是小事，搞不好很容易酿成大祸。食物中毒属于意外伤害。平时在对自己负责的同时不要忘了买份短期意外险。招商银行意外伤害保险计划可自选保障和保额，生活、工作、出行365天的全方位保障，保额最高50万元，是一款非常不错的一年期综合意外险。