脑出血是一种比较严重的脑外科疾病，起病迅速，症状出现很快。而脑出血患者吃什么也是比较有讲究的，因为误食一些东西会导致病发。那么这类患者吃什么好呢？
脑出血病人吃什么好？
一、脑出血病人要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为其中含维生素c和钾、镁等。维生素c可起到降低胆固醇的作用，并增强血管的致密性，防止出血，而钾、镁对和因管有保护作用。
二、可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘能够减少胆固醇在动脉壁沉积，从而防止动脉硬化的发生。
三、脑出血病人由于经常卧于床上，很容易发生便秘的情况，为预防便秘, 最好多吃一些富含纤维的食物,，如芹菜﹑青菜﹑韭菜及水果等。
四、每天要多饮用水，让体内有充足的水, 使血液稀释。晚餐则要清淡一些。晚上睡前﹑早晨起床时，最好饮1到2杯的温开水。
五、饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
脑出血病人不能吃什么？
1.不能多吃动物脂肪，如猪油、奶油、牛油等，以及含大量胆固醇的食物，尤其是动物内脏，因为当胆固醇浓度升高后，很容易促使动脉硬化。
2.千万不要吃生冷食物，如果患者食用过量的冷饮食品后，会使肠胃突然受到刺激，导致血管收缩，血压升高，从而加重病情，并容易诱发脑溢血。
3.控制脂肪的摄入量。一日三餐中要减少总的脂肪量，在烹饪时尽量不要使用动物油，而使用植物油，如豆油、花生油、玉米油等都可以，也同样要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
4.不要吃高盐的食品。为脑出血的病人做饭时，食盐的用量一定要小，可以要采用低盐饮食，每日食盐不超过3克 ，只要在烹调后再加入盐拌匀即可。
5.限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。
最后，在癌症多发的今天，小编建议大家都要有居安思危的意识，每个人都有患有疾病的可能，一旦患有重大疾病，不仅治疗困难，医疗费用往往需要几十万元，对于普通家庭来说无疑是笔巨款。为了预防这种情况的发生，大家最好够一份重大疾病保险，来为自己和家人增加一份保障。